Pelican Negru

Vinurile "Pelican Negru" sunt produse de întreprinderea mixtă moldo-franceză "Les terres noirs". Această întreprindere a fost fondată în anul 1999 de doi persoane pasionate de struguri şi vin – moldoveanul Gheorghe Arpentin şi vinificatorul din Alsacia, Franţa - Nicolas Dirand.  

Pelican Negru reprezintă în Moldova unul dintre primele vinuri biodinamice produse de Gheorghe Arpentin. Idea de a practica biodinamică a survenit în anul 1998, când vinificatorul a iniţiat elaborarea vinului pur ecologic care ar reflecta terroir-ul local. După experienţă, au fost selectate două loturi în satul Olăneşti, zona vinicolă Purcari din raionul Ştefan Vodă. Aceste loturi sunt: "Valea Sindorei", unde podgoriile se cultivă la înălţime de 99 metri deasupra nivelului mării, şi "Togoi" care impresionează cu pantele sale. Primele 7 hectare ai lotului "Valea Sindorei" au fost plantate cu viţă în anul 2000, având densitatea unică de 5000 tufe pe hectar, deşi densitatea medie de plantare a viţei constituie în ţara noastră circa 2 200 tufe. Datorită acestei metode, butucul se eliberează de la surplusul de ciorchine de poamă. Pentru protecţia butaşilor se foloseşte exclusiv sulfat de cupru. 

În prezent, Gheorghe Arpentin produce 3 tipuri de vin roşu de cupaj: Soft, Silk şi Velvet Red Blend. Pe lângă aceasta, vinificatorul cultivă pe pantele sale 6 tipuri diferite de Merlot, precum şi Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec şi Rara Neagră. Crezul vinificatorului: orice inovare ar trebui să vizeze perfecţionarea stilului propriu, fără a imita pe cineva.