De unde vine gustul de zmeură în vinul rosé ?

În rezultatul oxidării și interacțiunii taninurilor cu uleiurile esențiale, care se conțin în vin, apar eteruri cu arome diferite. Aceleași substanțe se conțin şi în fructele de pădure și alte fructe, de aceea putem compara aromele acestora cu aromele vinului.