Cât stejar ar trebui să conţină vinul?

Butoiul, în mod justificat, reprezintă unul dintre uneltele vinificatorilor cunoscute încă din epoca romană.

Pe timpul sovietic, maturizarea în butoaiele din stejar era obligatorie pentru producerea vinurilor de marcă.

În prezent, este elaborată altă clasificare a vinurilor, însă s-au păstrat aceeaşi metode tehnologice, inclusiv maturizarea în butoaie. Vom relata despre aceasta în detaliu...