"Настоятельно рекомендую уделять особое внимание сочетанию закусок с вином. Это оказывается очень важно!
Тут тоже нужен творческий подход, твёрдая рука наставника и не затуманенный стереотипами мозг.
Такой как у хозяев винотеки InVino и Rozmarin cafe, что в Кишинёве.
Первые предоставили пять вин (три из которых я ранее определил как «не моё» вино) - вторые подготовили закуски к каждому из них.
Супер профессионал, шеф-повар Розмарин кафе Эмиль Божеску непринуждённо, вполголоса, показал, что любое «не ваше» вино можно по щелчку пальцев превратить в любимое.
Удивительные ощущения испытал я на той дегустации..."
Евгений Зубов: https://www.facebook.com/malysh.zu/posts/10212937869031038