Впечатление о вине

Впечатление о вине, или послевкусие, измеряется в каудалях (от латинского caudal – хвост). 1 каудаль равен 1 секунде. У выдержанных напитков с богатым букетом длительность послевкусия превышает 10 каудалей, у великих вин – 30 каудалей. Но есть и такие вина, чей «хвост» не длинее пары секунд.