Сколько дуба должно быть в вине?

Бочка по праву считается одним из инструментов виноделов, известным со времен римлян.

В советское время выдержка в дубовых бочках являлась обязательной при производстве марочных вин.

В настоящее время действует другая классификация вин, но технологические приемы остались теми же, в том числе выдержка в бочках. Об этом мы расскажем подробнее...